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一个奶茶店的简单促销礼品打造客流爆满

2年前 (2018-10-16) 案例分享 发表评论 402浏览
本文共2328个字,预计阅读时间需要6分钟。

很多实体店都在说生意难做,没有客户上门。一切归疚于电商的冲击。

确实没错,电商在发展初期,由于其成本优势,对实体店造成了很大的冲击。但随着电商的成本越来越高,已经逐渐与实体店持平,其优势也已经越来越小。

到了这个时候,还归疚于电商冲击的实体店老板,其实更多是在为自己的不给力找借口。

给大家分享一个奶茶店如何通过一个简单的促销礼品,做到客流爆满。

不过,我还是那句话,不同的地方不同的文化不同的客户以及不同的操作人员,未必能照搬方法。理解方法背后的思维,根据自己的情况调整,才是最好的方法。

这是一个有12个座位的奶茶店,座落在步行街边上的一个小巷子里,小巷子不长,只有几十米,从步行街通往另外一条主马路。
平时也有一些人贪图方便,从这条巷子里穿过,到主马路上,但总体来说不是很多。

由于临近步行街,附近也有很多商铺,不过这个奶茶店的位置不太好,所以虽然附近人很多,但奶茶店的生意不太好。

老板姓李,手艺不错,调出来的奶茶味道很好喝,用料也很足。因为位置偏一些,所以价格也比主街道的那些奶茶店要便宜一两块。

因为生意不太好,李老板打算要转行了。不过他有个朋友是做实体店的营销策划的(我们姑且称之为M先生吧)。所以他抱着死马当活马医的心态,找这位朋友帮忙。

以下是他们的对话:

李老板:我的店铺生意不太好,我打算这个月再撑一下,如果还是不行,准备转让出去了。你有没有什么好的办法?

M先生:我去过你的店铺,味道挺好的啊,位置也不是很偏,怎么不继续做下去呢?

李老板:是的啊,过来我店铺喝过奶茶的都会说我家的奶茶味正宗,好喝。但味道好没用啊,都没什么人过来,再好的东西也没有人知道。我试过发了1000张传单,5折优惠,都没有几个人来。

M先生:那就是说你现在缺客户了。

李老板:是的。严重缺客户。

M先生:你的招牌奶茶,成本要多少钱?

李老板:奶、茶叶、杯子、吸管和一些果粒之类的,杂七杂八加起来差不多1.2元。不过还没有计算人工成本和房租。

M先生:你附近不是有个有两三千人的中学吗?你免费送100杯招牌奶茶给那些中学生就可以了。

李老板:你疯了吧?我现在这样都亏,你还要我免费送?

M先生:不用急。我给你说下操作流程,你自己斟酌下有没有得搞。你先免费送100杯出去,然后当客户过来你店里喝奶茶的时候,你跟他们说,这两天我们店里有活动,原价8块钱一杯的招牌奶茶,现在你只需要交30元,就可以一个月内,每天过来喝一杯招牌奶茶。你看你要不要充值?

李老板:我疯了,送100杯我都已经亏大了,再30块钱可以喝一个月30杯奶茶,每杯1块,我赚啥啊?本都亏光了。你就别耍我了。

M先生:你听我给你算一笔帐。你免费送100杯出去,成本是120元,相当于1个客户你送了1.2元。当客户购买了30块钱一个月的套餐,你30杯的成本是36,而你收回30块钱,相当于一个客户你要亏掉36+1.2-30=7.2元。

李老板:不能这样算吧,我的房租呢?人工成本呢?这些你都没有给我算呢。

M先生:你店铺开在那里,就算一个人不上门,你也得要交房租,你也得在那守着是吧?

李老板:话是这么说,但我一个月亏7.2元一个人,如果来100人,我就要亏720了。还不算房租人工。

M先生:其实不能这么算的。你想想看,学生有没可能每天都到你店里喝一杯奶茶?不会吧?我们算他来15天,成本是15*1.2元=18元。加上免费的那杯1.2元,你收回30元,是不是就赚了30-18-1.2=10.8元?

李老板:这样算也确实是。

M先生:学生过来,会不会每次都喝你的招牌奶茶?总得换个口味吧?你可以推荐个更好点的给他啊,比如那款10块钱一杯的丝袜奶茶,他得要补2块钱,但你的成本基本没有增加。

李老板:啊,这样也行?继续!

M先生:他们过来,不会每次都只喝一杯奶茶吧?会不会有时点一些吃的?这个可是原价的。

另外,他们也不可能每次都是自己一个人过来啊,是不是有时会带同学过来?他同学的可不免费啊。

总之,你是以1杯免费的奶茶来获得这个客户到店的机会,然后以30元一个月的套餐,获得这个客户1个月关注你的机会。

如果他天天来都只喝一杯奶茶,你也就亏7.2元。但如果他在上面的任何一个地方消费一次,就已经赚回来了。你觉得,这样会亏吗?

李老板:哇,生意还可以这样做?谢谢你啊。我马上去做。明天请你吃饭。

M先生:还有,每当那些可以让你有得赚的人快消费完的时候,你又可以再推出一个月套餐,这样你就不愁没有客户了。至于那些每天过来喝1杯招牌奶茶就走的,下个月不给他购买套餐的机会就是了。

方法很简单,但很有效。李老板按这样的方法操作,不但店铺不用转让,年底还赚了十几万。

这样的方式,你看懂了吗?你自己的店铺,是不是也可以参考类似的方式呢?

点评:

初看到这案例的人会很兴奋,尤其是做奶茶店的,但真正去做,亏得一塌糊涂。为什么?因为没有弄懂背后的思维。

比如说,目标客户选择,引流产品选择,成交产品设置,后续盈利产品设计等等,这些都是一整套系统的。

在设计产品时,就要计算好,以多少的成本引来多少的人可以不亏,测试时,成本投到多少时没有效果就停止也就是会止损等。这些都是我们要提前想好的。

有的人看案例照做就能成功,一个可能是运气,但更大的原因是人家弄懂了,而且自身也具备条件。

比如说,人家的产品本来就很好,只是没有客户,结果前端设置一个低价甚至免费的引流产品,客户过来了,体验到产品的好处,自然就会有成交。

而你的产品本身就没有竞争力,吸引来再多的客户,成交率也不会太高。这就是为什么别人能做好而你不能。

做生意,你最好设计两个产品,一个是引流产品,不求赚钱,只求把客户吸引过来;另一个是赚钱的产品,通过聚集过来的人流产生成交而赚钱。

引流产品的成本,相当于推广费。只是测试后是盈利的,就可以放大操作。

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